陈方升委员：

您提出的“关于强化落实幼儿园餐饮安全，促进经济社会协调发展的建议”书面意见收悉，现将办理情况答复如下：

针对您提出的市场监管部门需依据最新要求加强日常管理的问题，我们已与区市场监督管理局进行了深入沟通与协作。市场监督管理部门将严格按照国家、辽宁省新发布的《食品经营许可审查通则》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》《辽宁省食品经营许可审查细则》等文件要求，进一步推动食品经营许可审查工作科学化、合理化、规范化。同时，强化风险分级防控，督促幼儿园落实食品经营者主体责任，定期对各幼儿园进行全面检查，并不定期开展抽查检验，及时排查和消除食品安全隐患，有效防范幼儿园食品安全领域的各类问题。

关于区内各类幼儿园食谱差异化严重、饮食结构不合理以及存在降低餐食标准获取收益等情况，我们将采取一系列措施加以规范。一方面，充分利用膳食管理软件系统，结合幼儿的生长发育特点，明确各类食材的供应比例和数量，制定带量食谱，确保幼儿营养均衡。另一方面，加大对幼儿园餐食成本的监管力度，严禁幼儿园通过降低餐食标准获取不正当收益。对于社会舆情中反映的幼儿园不让幼儿吃饱等问题，我们将进行重点核查，一经查实，将依法依规严肃处理。

在解决家长对幼儿园餐食信息了解不足、沟通渠道欠缺的问题上，各幼儿园均成立家长膳食委员会，充分发挥膳食委员会的作用，搭建起幼儿园与家长之间的有效沟通桥梁。同时，推广“家长入园监督”制度，定期邀请一位家长进入幼儿园，对饮食管理进行全程监督，包括餐食品类、供应量、制作过程等，让家长能够直观了解幼儿园的餐食情况。此外，要求幼儿园完善信息公开机制，保障家长的知情权和监督权。对于家长反馈的问题，幼儿园要建立健全反馈处理机制，确保信息能够及时得到妥善解决，避免矛盾积累引发不良社会影响。

对于幼儿园自查方面，我们已要求各幼儿园必须成立由园长领导的自查小组，不定期对食堂进行自检自查。自查小组要严格对照相关规范和标准，全面排查食堂在加工环境、食品质量、餐具消毒等方面存在的问题，并及时进行整改。同时，督促幼儿园按照规定配备食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实加强内部管理，从源头上保障食品安全。

在运用科技力量提升食品安全监管水平方面，我们大力鼓励和支持幼儿园打造“互联网 + 明厨亮灶”智慧食堂。要求幼儿园在食堂操作间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节安装高清监控摄像头，实现全天候可视化监控。市场局可实时查看食堂的操作情况，让厨房操作透明化，确保食品安全无死角。目前，我区幼儿园明厨亮灶实现全覆盖。

关于落实陪餐制度，我们已明确要求各幼儿园严格执行园领导或行政人员陪餐的规定。并要求陪餐人员要认真观察幼儿自主进餐的情况，主动询问孩子们对餐食的意见和建议，详细做好陪餐记录。对于陪餐过程中发现的问题，要及时反馈给幼儿园相关负责人并督促整改，切实发挥陪餐制度在监督食品安全、提高幼儿伙食质量方面的作用，为幼儿的健康饮食保驾护航。

在加强幼儿食品安全教育方面，我们积极倡导各幼儿园重视健康教育，增强幼儿的安全意识。要求幼儿园各年段根据幼儿的年龄特点，开展丰富多样的食品卫生安全教育活动。通过让幼儿认识食品标识图片、观看食品安全科普动画、开展食品安全主题游戏等形式，向幼儿介绍食品安全的重要性，宣传垃圾食品、变质食品对身体的危害，帮助幼儿从小树立良好的食品安全观念。

下一步，我们将继续加强与各职能部门的协作配合，形成监管合力，不断完善幼儿园餐饮安全管理体系。同时，建立长效监督机制，定期对幼儿园餐饮安全工作进行评估和总结，及时发现问题并加以改进。我们也欢迎您继续关注我区幼儿园餐饮安全工作，为我们提出更多宝贵的意见和建议。

再次感谢您对我区教育事业和幼儿健康成长的关心与支持！

                                           铁东区教育局

                                         二○二五年八月四日